說起熟食中心，許多時都會想起一些名不經傳的大排檔，但想不到上環的ABC Kitchen竟是以西餐打出名堂，因此友人看過雜誌的介紹後就相約試一試是龍是鳳。不過要留意的是不要去錯上環市政大廈的熟食中心，ABC Kitchen 位於皇后街的熟食市場，記得上中原地圖看清楚才出去。
現在的熟食中心已經變成非常整潔的「Foodcourt」，所以一點也不會有不衛生的感覺，而且ABC Kitchen 更會在自己的地盤舖上搶眼的「紅白」格仔檯布，是專為本人而設的嗎（笑）？ABC Kitchen就是A Better Cooking Kitchen的意思。熟食中心的環境
自然嘈吵一點，不過也看得出餐廳有精心安排過，二人座位是在熟食中心較邊的位置，而我們四人來湊熱鬧的當然吵一點點都沒關係。當天我們坐了半小時才齊人，但是侍應都沒有催促我們點餐，值得一讚。
吃過中規中距的餐包後，先來的是酥炸小牛胸腺西柚沙律。上網搜尋一下小牛胸腺（Sweetbread）才知道是一種牛長大了後就沒有的腺體，是一種珍貴的食材，一定要十分新鮮的才不會有異味。這次吃炸的感覺上是脂肪比例較多，質感反而不像牛肉而像很嫩的豬肉般一層層的，乾淨俐落。沙律配上一點點的西柚，酸味正好中和炸物的油膩感。以$98來試一試小牛胸腺還是值得的。
接著來的是海膽意大利飯。海膽不會太多早已有預期，反而更重要的是意大利飯的口感，這次的意大利飯不硬不軟，是較為適合大眾的口味，伴上薄薄的芝士味道濃郁豐富。反而我覺得那一點海膽倒不如換為其他務實的食材可能效果會更好。
西班牙燒乳豬的皮燒得十分香脆，不過三塊的份量似乎少了一點，畢竟這個菜也要$148，至少希望是一個一人吃得飽的份量吧。而最想不到是作為side dish 的原以為是茄子，一試原來是焦糖蘋果，驚喜十足！（沒有看清楚餐牌的結果）
吃西餐怎可以不試一下魚？點了香煎智利海鱸，魚肉沒有overcook，也沒有霉，水準很高；蘸上牛油汁吃很滿足。而最正的地方是那少少煎脆了的魚皮！一嚐難忘。
四人吃了四道菜後還是覺得不夠飽，於是追加了一個紅酒燴羊膝。說實在的本人不特別喜歡吃羊，所以沒有甚麼特別的comment，不過在旁的邊豆（好像又稱法豆）成為了我的新寵兒，剛剛在樓下超級市場看到一包差不多要$20，是比豆角更硬身一點的豆類。
埋單每人平均$175，以熟食中心來說算是不便宜的消費，不過這裡刻意錯配的環境加上不錯的食材，算是平凡中的一個驚喜。此外，服務員的耐性，勤加水，誠懇的建議，都給人置身於西餐廳的感覺。值得注意的是之前雜誌有介紹的西班牙海鮮飯現在已經沒有做了，大家開放心情去嘗試新菜式吧。
ABC Kitchen - 上環皇后街1號皇后街熟食市場7號舖
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