Friday, July 5, 2013

炒蛋多士不能靠食裝修 - Made in HK

周末走到常去的APM,發現紅螞蟻不見了,換來了Made in HK。掛著這個名字,作為食客我的期望值是大大提高了,因此要求也會比較高。



這裡的裝修以黑白色為主,屬於近年餐廳愛用的陳設,而且因為有對街的大玻璃,所以可以採集到不少自然光,吃早餐的話精神絕對為之一振。





最簡單要了常餐炒蛋多士配雞卷意粉熱奶茶,索價近$60。炒蛋算滑但份量極少,估計約是一般餐廳一半左右,算是為食客的膽固醇作考慮嗎?牛油多士我會用平平無奇來形容,以相近厚度的多士來比較,民華餐廳的厚多士出色得多。雞卷是表現不錯的項目,但意粉湯偏淡令意粉的吸引力大減。奶茶亦不突出,不過新餐廳通常奶茶不會特別出色,所以算是預期內。整體來說以一般常餐$20-$35的價錢來說,這裡提供的食物(主要指常餐類)絕對是overpriced。吃炒蛋常餐$60我是可以接受的,但前題是質素必需有一定保證才令消費者願意下次再來。暫時,我下次來可能要試試焗石斑飯也不會再叫常餐吃。

網上面找到這段: 「請來名廚 Ricky Cheung作顧問,並由曾於 Caprice及多家酒店工作的何沿湛師傅掌廚。以港式西餐以及餐廳的食物為主,但用料講究得多。常餐的炒蛋,以有機雞蛋製作,蛋香特別濃郁;白汁雞皇飯,面頭加上一隻溫泉蛋,拌勻吃特別香滑;焗豬扒飯的豬扒又選肉質特別腍滑的美國穀飼豬扒等。」

如果以上是真的話,那真的還需要努力改善食品的質素!食材再好,如果吃出來沒分別的話對食客也是沒有正增值的。

Made in HK - 觀塘觀塘道418號創紀之城5期(apm)1樓13號舖

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